白ニガウリチャンプル

材料（四人分目安量）：白ニガウリ　３００ｇ
　　　　　　　　　　　　卵　　　　　　　　２個
　　　　　　　　　　　　木綿豆腐　　　　　一丁
　　　　　　　　　　　　サラダ油　　　大さじ1杯
　　　　　　　　　　　　だしの素：小さじ2杯
　　　　　　　　　　　　水：1/4カップ
　　　　　　　　　　　　塩：小さじ1/3杯

１．白ニガウリは縦半分に切り、スプーンで種と綿を取り除いて５ｍｍくらいの厚さの半月切りにします。
２．フライパンに油を熱して、水切りした豆腐を一口大に手でちぎりながらいれて、少し焼き色がつくまでやきます。
３．さらに白ニガウリと水を加えて、だしの素と塩で味付けします。
４．仕上げに溶きほぐした卵を流しいれ、手早くいためれば出来上がりです。

感想
普段ゴーヤは残してしまうお子さんが白ニガウリはたべたそうです！
特に下湯でや塩もみをしなくても美味しく食べられるのは白ニガウリのメリットです。
ゴーヤが苦手な方も是非挑戦してみてください。

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