大多喜 農家の飯米 「減農薬 あきたこまち」

はざ掛けで天日乾燥させたお米が美味しいことは、農家の方なら誰でも知っています。しかし、はざ掛けの手間を考えると、なかなかそれは難しいもの。では米農家が「自宅で食べるお米」＝「飯米」をどうやって乾燥しているのでしょう…？ 実は乾燥機を数時間ごとに動かしたり休めたりする「間欠運転」という方法で、ゆっくりと水分を下げて行く乾燥方法をとっている方が多いのです。はざ掛けほどは手間はかからず、それでいて食感の良いお米になります。

ここにご紹介する「大多喜 農家の飯米」は農薬を慣行の半分以下にし、肥料も鶏糞と堆肥だけ、更に間欠運転により3日以上かけてゆっくりと水分を落とした、食味と安全にこだわったお米です。是非ご賞味下さい。