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農家.com農園

ヤーコンのオイスターソース入りサラダを作りました。(参考レシピ:シャキシャキ?ヤーコン?のオイマヨサラダ)
2015/02/14

農家.com農園

収穫後のショウガは暑さ寒さ乾燥に弱いです。保存適温は13度から15度です。 したがって、家庭での保存は次のようにしてくださ...
2015/02/04

農家.com農園

畑から大根を採ってきて、塩と昆布茶で漬物にしました。 (参考レシピ:+1品 大根の昆布茶漬物)
2015/02/03

農家.com農園

「酢ヤーコン」を作りました。 (参考レシピ:この食べ方が一番好き♪酢ヤーコン) 【材料】 ・ヤーコン2,3本 ・...
2015/01/26

農家.com農園

ヤーコンを単純に浅漬けの素だけで漬けたらどうなるのかなと思い、クックパッドを見たら、やはり既にやっている人がいました。(...
2015/01/18

農家.com農園

畑で採れたヤーコンでマヨ昆布和えを作りました。  参考レシピ:ヤーコンを食べてみよう!マヨ昆布和え♪  
2015/01/04

農家.com農園

畑で採れたヤーコンでヤーコン納豆を作りました。 (参考レシピ:混ぜるだけ☆ヤーコン納豆) 【材料】 ・ヤーコン 1、...
2014/12/20

農家.com農園

私は花かつおの包装袋に印刷されていた「簡単おすすめ調理例」で「かちゅー湯」を知りましたが、 クックパッドにも、「かちゅ...
2014/12/13

農家.com農園

ジャンボニンニクを酢漬けにしました。 (参考レシピ:にんにくの酢漬け) 【材料】 ・ジャンボにんにく 4コ ・三温糖 ...
2014/12/01

農家.com農園

わさび菜が畑に自生していたので、カブと一緒に浅漬けにしました。洗って、切って、浅漬けの素に漬けただけです。
2014/11/21

農家.com農園

サツマイモのつるは次々に分岐し、それぞれに大量の葉が茂るので、収穫時には大量の葉と茎が廃棄物として出ます。今まではそれを...
2014/11/13

農家.com農園

少し前の話になりますが、9月26日に家庭菜園をやっている方から堀りたての落花生をいただきました。その日のうちにゆでて食べま...
2014/10/30

農家.com農園

農家.com農園で収穫したカボチャを使って、レンジでかぼちゃの煮物を作りました。  参考レシピ:時短☆レンジでかぼちゃの煮...
2014/10/22

農家.com農園

畑で自生しているシソは小さな白い花の時期を経て、小さなぷちぷちした実の時期となりました。
2014/10/13

農家.com農園

「10センチでも固くなるオクラと15センチでも柔らかいオクラがある理由」では、大きくても柔らかいオクラを栽培する方法(4本立...
2014/10/04

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微糖青しそジュース で使用した青シソの葉を再利用して、おしたしを作りました。  参考にしたレシピ:青紫蘇のおひたし(海...
2014/09/27

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地這いキュウリを使って、「やみつききゅうり」を作りました。 (参考にしたレシピ:切るだけ簡単☆やみつき☆きゅうり)
2014/09/15

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畑でとれたばかりのオクラを使って「オクラとじゃこのポン酢和え」を作りました。 参考にしたレシピ: カルシウム☆オクラと...
2014/09/05

農家.com農園

「微糖赤しそジュース」に続いて、「微糖青しそジュース」を作りました。 参考にしたレシピ: 【農家のレシピ】青シソジュー...
2014/08/29

農家.com農園

カルビーポテト社のホームページの一部「ポテトの秘密」に「ジャガイモの皮はむくべきか」という記事があります。そこに次のよう...
2014/08/20

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微糖赤しそジュース 作成で使った赤しその搾りかすを使って、ゆかりを作りました。  参考にしたレシピ:赤紫蘇ジュースの搾...
2014/08/14

農家.com農園

慶コンサルティング(農家.comの運営会社)の東側ベランダではオーデコロンミントを栽培しています。午前中しか日があたりません...
2014/08/07

農家.com農園

畑に自然に生えてくる青しそ(下の写真)。 これまでは、次の使い方をしていました。 ・シソ酒を作る。(関連記事:シソ酒...
2014/08/05

農家.com農園

しそは放っておいても毎年畑に生えてきます(下の写真参照)。自生している赤しそを使って赤しそジュースを作りました。 参考...
2014/08/02

農家.com農園

無臭ニンニクを収穫しました。(↓)
2014/07/14

農家.com農園

ショウガの保存は悩ましいものです。 スーパーでは二つか三つのかたまりで売っていますが、実際に一回の料理で使う量は少ないの...
2014/07/04

農家.com農園

お酢メーカーのホームページにあった「スティック野菜のピクルス」をアレンジして作成しました。 アレンジした点は次の2点で...
2014/06/22

農家.com農園

先日、ごっちゃんファームさんより戴いたニンジンを野菜スティックにしました。 ディップは肉味噌です。 豚ひき肉150g程...
2014/06/16

農家.com農園

調理をするための豆知識です。 http://www.sugarstacks.com/ は、様々な食品に含まれる糖分を、角砂糖(1個4グラム)に換算し...
2014/06/05

農家.com農園

一般的なワケギは夏に休眠します。(ただし、越後ワケギ は冬に休眠します。)
2014/05/07

農家.com農園

三島ファームさんの「おまかせ 野菜セット」に「べにはるか」が入っていました。 包丁で軽く切れ目を入れ、オーブンレンジで...
2014/03/17

農家.com農園

アピオスを電子レンジで素揚げにしました。塩やバターをつけてもよいですが、アピオス自体に甘味があるので何もつけなくても美味...
2014/02/24

農家.com農園

発芽玄米を作ってみました。
2014/02/16

農家.com農園

サトイモを電子レンジで加熱すると簡単に皮がむけるという話を聞いたのでやってみました。 水洗いし、ラップでくるみ、600W、...
2014/02/04

農家.com農園

「ヤーコンの甘酢漬け」 の補足です。 ヤーコンは切った後、2,3分水にさらします。緑色のアクがでます。 ヤーコンの...
2014/01/26

農家.com農園

農家.com農園でヤーコンを収穫しました。見かけはサツマイモそっくりです。
2014/01/19

農家.com農園

蒸して乾燥したショウガをミルで粉にしました。 乾燥蒸しショウガを粉にして最も驚いたことは、その強い香です。油絵具で使用...
2014/01/13

農家.com農園

「蒸しショウガの作り方」の補足です。 当ブログの「蒸しショウガの作り方」は、電子レンジを使っていますが、より一般的な...
2014/01/05

農家.com農園

蒸しショウガが健康に良いそうなので、電子レンジを使って作ってみました。 作り方は次のとおりです。(参考文献「病気にならな...
2013/12/23

農家.com農園

スギナ酒を保存ビンからペットボトルに移しました。 (関連記事:スギナ酒の作成方法) 6月に漬け込み、1ヶ月後スギナを取り...
2013/12/03