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農家.com農園

エリンギと新玉ねぎの糠漬けをしてみました。 エリンギは約15時間、新玉ねぎは約48時間漬けました。
2015/04/26

農家.com農園

炊飯器でさつま芋を調理する記事が新聞に出ていたのでやってみました。 (参考記事「素材の甘みに子どもが大喜び、炊飯器で極...
2015/04/12

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会社のベランダで育てているタンポポの葉を大根と一緒に浅漬けにしました。柔らかく、春の味がしました。
2015/04/05

農家.com農園

昨年10月に作り冷凍にしておいた「シソの実の塩漬け」を大根の浅漬けにまぶしてみました。プチプチした食感と香ばしさが大根の甘...
2015/03/27

農家.com農園

3月22日(日)にアジ釣りをしました。川崎から出る午後半日の乗合船です。アジ10匹、イシモチ12匹の釣果でしたが、シーバス乗合船...
2015/03/25

農家.com農園

ショウガ酒をガラス瓶からペットボトルに移し替えました。その際、ドリップ式のコーヒーフィルターで細かいゴミを取り除きました...
2015/03/03

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ヤーコンのきんぴらを作りました。ゴボウと違って、食感がシャキシャキしています。(参考レシピ:mヤーコンのきんぴら)
2015/02/23

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ヤーコンのオイスターソース入りサラダを作りました。(参考レシピ:シャキシャキ?ヤーコン?のオイマヨサラダ)
2015/02/14

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収穫後のショウガは暑さ寒さ乾燥に弱いです。保存適温は13度から15度です。 したがって、家庭での保存は次のようにしてくださ...
2015/02/04

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畑から大根を採ってきて、塩と昆布茶で漬物にしました。 (参考レシピ:+1品 大根の昆布茶漬物)
2015/02/03

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「酢ヤーコン」を作りました。 (参考レシピ:この食べ方が一番好き♪酢ヤーコン) 【材料】 ・ヤーコン2,3本 ・...
2015/01/26

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ヤーコンを単純に浅漬けの素だけで漬けたらどうなるのかなと思い、クックパッドを見たら、やはり既にやっている人がいました。(...
2015/01/18

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畑で採れたヤーコンでマヨ昆布和えを作りました。  参考レシピ:ヤーコンを食べてみよう!マヨ昆布和え♪  
2015/01/04

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畑で採れたヤーコンでヤーコン納豆を作りました。 (参考レシピ:混ぜるだけ☆ヤーコン納豆) 【材料】 ・ヤーコン 1、...
2014/12/20

農家.com農園

私は花かつおの包装袋に印刷されていた「簡単おすすめ調理例」で「かちゅー湯」を知りましたが、 クックパッドにも、「かちゅ...
2014/12/13

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ジャンボニンニクを酢漬けにしました。 (参考レシピ:にんにくの酢漬け) 【材料】 ・ジャンボにんにく 4コ ・三温糖 ...
2014/12/01

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わさび菜が畑に自生していたので、カブと一緒に浅漬けにしました。洗って、切って、浅漬けの素に漬けただけです。
2014/11/21

農家.com農園

サツマイモのつるは次々に分岐し、それぞれに大量の葉が茂るので、収穫時には大量の葉と茎が廃棄物として出ます。今まではそれを...
2014/11/13

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少し前の話になりますが、9月26日に家庭菜園をやっている方から堀りたての落花生をいただきました。その日のうちにゆでて食べま...
2014/10/30

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農家.com農園で収穫したカボチャを使って、レンジでかぼちゃの煮物を作りました。  参考レシピ:時短☆レンジでかぼちゃの煮...
2014/10/22

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畑で自生しているシソは小さな白い花の時期を経て、小さなぷちぷちした実の時期となりました。
2014/10/13

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「10センチでも固くなるオクラと15センチでも柔らかいオクラがある理由」では、大きくても柔らかいオクラを栽培する方法(4本立...
2014/10/04

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微糖青しそジュース で使用した青シソの葉を再利用して、おしたしを作りました。  参考にしたレシピ:青紫蘇のおひたし(海...
2014/09/27

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地這いキュウリを使って、「やみつききゅうり」を作りました。 (参考にしたレシピ:切るだけ簡単☆やみつき☆きゅうり)
2014/09/15

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畑でとれたばかりのオクラを使って「オクラとじゃこのポン酢和え」を作りました。 参考にしたレシピ: カルシウム☆オクラと...
2014/09/05

農家.com農園

「微糖赤しそジュース」に続いて、「微糖青しそジュース」を作りました。 参考にしたレシピ: 【農家のレシピ】青シソジュー...
2014/08/29

農家.com農園

カルビーポテト社のホームページの一部「ポテトの秘密」に「ジャガイモの皮はむくべきか」という記事があります。そこに次のよう...
2014/08/20

農家.com農園

微糖赤しそジュース 作成で使った赤しその搾りかすを使って、ゆかりを作りました。  参考にしたレシピ:赤紫蘇ジュースの搾...
2014/08/14

農家.com農園

慶コンサルティング(農家.comの運営会社)の東側ベランダではオーデコロンミントを栽培しています。午前中しか日があたりません...
2014/08/07

農家.com農園

畑に自然に生えてくる青しそ(下の写真)。 これまでは、次の使い方をしていました。 ・シソ酒を作る。(関連記事:シソ酒...
2014/08/05

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しそは放っておいても毎年畑に生えてきます(下の写真参照)。自生している赤しそを使って赤しそジュースを作りました。 参考...
2014/08/02

農家.com農園

無臭ニンニクを収穫しました。(↓)
2014/07/14

農家.com農園

ショウガの保存は悩ましいものです。 スーパーでは二つか三つのかたまりで売っていますが、実際に一回の料理で使う量は少ないの...
2014/07/04

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お酢メーカーのホームページにあった「スティック野菜のピクルス」をアレンジして作成しました。 アレンジした点は次の2点で...
2014/06/22

農家.com農園

先日、ごっちゃんファームさんより戴いたニンジンを野菜スティックにしました。 ディップは肉味噌です。 豚ひき肉150g程...
2014/06/16

農家.com農園

調理をするための豆知識です。 http://www.sugarstacks.com/ は、様々な食品に含まれる糖分を、角砂糖(1個4グラム)に換算し...
2014/06/05

農家.com農園

一般的なワケギは夏に休眠します。(ただし、越後ワケギ は冬に休眠します。)
2014/05/07

農家.com農園

三島ファームさんの「おまかせ 野菜セット」に「べにはるか」が入っていました。 包丁で軽く切れ目を入れ、オーブンレンジで...
2014/03/17

農家.com農園

アピオスを電子レンジで素揚げにしました。塩やバターをつけてもよいですが、アピオス自体に甘味があるので何もつけなくても美味...
2014/02/24

農家.com農園

発芽玄米を作ってみました。
2014/02/16