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農家.com農園

隔月刊誌「やさい畑」(家の光協会発行 2015年春準備号)で、「サトイモの皮のチップス」が紹介されていました。サトイモの皮を...
2016/05/11

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エシャレットは通常、味噌を付けて食べます。 他の食べ方はないだろうかと考え、「島らっきょうのおかか和え」を参考にして、...
2016/04/27

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知人からのいただきものです。 白菜漬けの漬け汁に菊芋を1カ月ほど漬けたそうです。 十分発酵していて、酸味があり、それ...
2016/04/15

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「のらぼう菜のごま和え」に続くのらぼう菜レシピです。 畑に自生している「のらぼう菜」を中華おしたしにしました。 (参...
2016/04/06

農家.com農園

畑に自生している「のらぼう菜」をごま和えにしました。のらぼう菜は葉だけでなく蕾も茎も美味しいです。その意味では、同じアブ...
2016/03/29

農家.com農園

クックパッドで見つけた「ヤーコンとわかめの酢の物」をアレンジして作りました。 ほんの少しくせがあるヤーコンですが、この...
2016/03/11

農家.com農園

大根の葉もったいないレシピ第3弾です。(第1弾:大根の葉の味噌汁、第2弾:大根の葉で混ぜご飯) 参考レシピ:おいしい...
2016/02/26

農家.com農園

大根の葉を捨てるなんてもったいない! 大根の葉の味噌汁 に続く、大根の葉レシピです。 (参考レシピ: 超簡単!大根の...
2016/02/18

農家.com農園

畑で採れた里芋を煮ころがしにしました。(参考レシピ:里芋の煮ころがし) 簡単で美味しい、里芋の鉄板レシピです。
2016/02/10

農家.com農園

ヤーコンの鉄板レシピはきんぴらです。ヤーコンのシャキシャキ感とほのかな甘さが生きるレシピです。クックパッドで検索すると、...
2016/01/29

農家.com農園

冬の露地栽培でも大根は青々とした葉を保っています。そして、大根の葉には多くの栄養が含まれています。 大根やにんじん...
2016/01/19

農家.com農園

畑で採れたヤーコンを糠漬けにしました。下の写真は掘り上げた時のヤーコンです。一つの株にたくさんの芋がついています。
2016/01/11

農家.com農園

すいおうは生育が旺盛です。夏に採取し、食べきれなかった葉、葉柄を冷凍にしておきました。
2015/12/31

農家.com農園

菊芋を納豆に混ぜるだけの超簡単美味レシピです。 菊芋は次のような特徴を持つ健康野菜です。 デンプンをほとんど含まな...
2015/12/23

農家.com農園

ヤーコンの種芋の販売を開始しました。  ?  【家庭菜園応援企画】健康野菜ヤーコンの種イモ【無農薬・有機栽培】&nbs...
2015/12/10

農家.com農園

「すいおう・シイタケ・油揚げ炒め」にコンニャクとちくわを加えました。(参考にしたサイト:庄内山の幸26) 【材料】 ...
2015/12/01

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アジ釣りの外道で釣れたホウボウに白ネギとエリンギを加えて、酒蒸しにしました。 ホウボウの胸びれの内側は、赤い胴体とは対...
2015/11/23

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テレビ等で向井理さんが「丸鶏がらスープの素」を使った「丸鶏生姜スープ」を紹介しています。 丸鶏生姜スープは、生ショウガ...
2015/11/14

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「すいおう・シイタケ・油揚げ炒め」を作りました。(参考にしたサイト:庄内山の幸26)
2015/11/04

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ジャンボニンニクとすいおうの炒めものです。 九州沖縄農業センターのホームページにあった「炒め物」を参考にしました。その...
2015/10/21

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畑で大量に採れるすいおう。今回は煮浸しにしました。 (参考レシピ:すいおうの煮浸し) 【材料】 すいおうの葉(...
2015/10/07

農家.com農園

ニラが畑で半自生しています。(ニラの栽培についての参考記事:ニラの株分け) 夏にたくさん採れて、今まで保存に困っていま...
2015/09/24

農家.com農園

7月下旬から8月初めにかけての猛暑と8月後半からの低温・降雨により、野菜の価格が上がっています。しかし、農家.com農園のす...
2015/09/15

農家.com農園

スイカの皮を有効活用するレシピ第3段です。スイカの皮を切って、塩もみし、マヨネーズと混ぜるだけの簡単レシピです。 (参...
2015/09/04

農家.com農園

畑で採れたゴーヤとスイカの皮を酢漬けにしました。 「スイカの皮と青シソで浅漬けを作りました」に続く、スイカの皮利用レシ...
2015/08/27

農家.com農園

夏と言えばスイカ。特に今年は猛暑なのでスイカは最高です。 さて、スイカは皮の部分も食べられます。スイカの皮と青シソで浅...
2015/08/19

農家.com農園

「越後ワケギたっぷりの冷奴」の応用です。ワケギのかわりに青シソを使いました。 (参考レシピ:冷奴や湯豆腐に!めんつゆとご...
2015/08/11

農家.com農園

普通のワケギは8月から10月に球根を植え付け、11月〜12月と3月〜5月までが葉の収穫時期となります。その後、葉は枯れ、休眠期間...
2015/07/31

農家.com農園

農家.com農園では今年は「すいおう」という名前のサツマイモも栽培しています。 普通のサツマイモの葉や葉柄(ようへい)も食...
2015/07/23

農家.com農園

畑では毎週立派なインゲンがたくさん収穫できます。 畑で採れたインゲンをゴマ和えにしました。 (参考レシピ:作り置き簡...
2015/07/14

農家.com農園

タッパにぬか(スーパーなどでも売っています)を入れてぬか床を作りました。(下の写真参照。) ぬか床を常温で置いておくと...
2015/07/05

農家.com農園

3月に播種したエダマメが収穫期を迎えています。 畑のエダマメを収穫し茹でました。(参考レシピ:【農家のレシピ】美味しい...
2015/06/25

農家.com農園

畑のジャガイモが収穫期を迎えています。 収穫したジャガイモをじゃがバターにし、しょう油をかけてみました。
2015/06/14

農家.com農園

今年も畑に自生している青シソ、赤シソが旺盛に成長しています。シンプルに、「青シソ+納豆」で食べました。美味しくて、栄養満...
2015/06/06

農家.com農園

ご飯にしらたきを混ぜて炊くことで、接種カロリーや糖質を減らすことができます。 【作り方】 ・炊飯器に2合の米を入れる...
2015/05/25

農家.com農園

畑で採れた新玉ねぎを使って、酢玉ねぎを作りました。酢玉ねぎは「高血圧、糖尿病を撃退する特効薬」と言われるほど体に良いそう...
2015/05/09

農家.com農園

エリンギと新玉ねぎの糠漬けをしてみました。 エリンギは約15時間、新玉ねぎは約48時間漬けました。
2015/04/26

農家.com農園

炊飯器でさつま芋を調理する記事が新聞に出ていたのでやってみました。 (参考記事「素材の甘みに子どもが大喜び、炊飯器で極...
2015/04/12

農家.com農園

会社のベランダで育てているタンポポの葉を大根と一緒に浅漬けにしました。柔らかく、春の味がしました。
2015/04/05

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昨年10月に作り冷凍にしておいた「シソの実の塩漬け」を大根の浅漬けにまぶしてみました。プチプチした食感と香ばしさが大根の甘...
2015/03/27