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農家.com農園

猛烈な暑さが続いています。この時期にお勧めの超簡単レシピです。 【材料】バナナ数本
2018/07/21

農家.com農園

スーパーで売っている大根は程よいサイズに揃っていますが、それは農家が規格に合わせて、収穫して出荷しているからです。 ...
2018/07/02

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福井県小浜市にふるさと納税をして、礼品として鯖缶をもらいました。 その鯖缶と畑で採れた大根と使って、みぞれ和えを作りま...
2018/06/24

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畑で取れた大根でぶり大根を作りました。その際に残った大根の皮を漬け物にしてみました。(参考レシピ:大根の皮お漬物) ...
2018/06/15

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前年に菊芋を栽培した畑では、放っておいても、4月から6月にかけて新芽が次々と出てきます。(下の写真参照) 芋を丹念に掘り...
2018/06/06

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ミカンの皮で果実酒を作りました。ミカンの皮は漢方薬では「陳皮(ちんぴ)」と呼ばれ、驚きの抗炎症パワーがあると言われていま...
2018/05/26

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いつもは捨ててしまうキャベツの芯を糠漬けにしました。 参考レシピ:美味しいキャベツの芯の糠漬け
2018/05/18

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練馬区の農家さんからいただいた規格外のニンジンを切り干しニンジンにしました。(「切り干しニンジン」参照) その切り干...
2018/05/10

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「ニンジンのオイル煮」で、練馬区の農家さんから規格外のニンジンをたくさんいただいたことを書きました。ニンジンのオイル煮に...
2018/04/29

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練馬区の農家さんから規格外のニンジンをたくさんいただきました。(下の写真参照) 規格外とは、大きすぎるもの、小さすぎる...
2018/04/11

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生シイタケは調理前に天日干しすれば、ビタミンDなどの栄養価が飛躍的に高くなるそうです。 しいたけの「エルゴステ...
2018/03/03

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日本テレビ「得する人、損する人」(2018年1月25日)で、「超一流シェフも驚いた得ワザベスト15」という特集がありました。 ...
2018/01/31

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菊芋のお勧めレシピです。畑で菊芋が大量に採れるので、大鍋で一杯作りました。 参考レシピ:豚バラ肉と菊芋の煮物 肉じゃが...
2018/01/22

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リンゴは薄く輪切りにして食べれば良いという話を聞いたので、やってみました。 リンゴをよく洗ってから、5mmくらいの薄さ...
2018/01/20

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菊芋の味噌漬け・・・菊芋料理の中で最も簡単と思われるレシピです。 参考レシピ:【菊芋の味噌漬け】材料3つの簡単レシピ ...
2018/01/08

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ブロッコリーの葉は通常は捨てられますが、本当は食べられるという話を聞いたので、挑戦してみました。 挽肉と一緒に炒めると...
2017/12/30

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緑のトマトレシピ第2弾です。(第1弾は「緑のトマトを甘酢漬けにしました」です。) 緑のトマトをぬか漬けにしました。
2017/12/01

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昨年もサツマイモの葉を佃煮にしました。(「紅アズマの葉の佃煮」参照) 今年は、サツマイモの葉柄+ショウガ+シイタケ+昆布...
2017/11/23

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農家の畑でトマトの片づけの手伝いをしました。 緑のトマトがたくさんなっていたので、少しいただいて、甘酢漬けにしました。 ...
2017/11/14

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畑で採れたピーマンを使って、無限ピーマンを作りました。無限ピーマンとは、「無限に食べ続けられるピーマン」のことです。 ...
2017/11/06

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「間引きニンジンの葉炒め」の続きです。 間引きニンジン+畑で収穫したゴーヤを酢漬けにしました。「スイカの皮とゴーヤの酢漬...
2017/10/29

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「玉ねぎの皮茶」で「フラボノイドという成分が炎症を抑える力を持っていて、それは玉ねぎの皮とみかんの皮に多く含まれている」...
2017/10/19

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畑で育てているニンジンの間引きをしました。 その間引きニンジン(下の写真)の葉を炒り煮してみました。 参考レシピ:人...
2017/10/11

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畑で採れたピーマンとサツマイモ葉を炒めてみました。(参考レシピ:さつま芋の葉 簡単炒め)
2017/09/30

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ゴーヤは完熟すると皮は黄色く、種は赤いゼリーに包まれます。(参考記事:ゴーヤの種、なぜトマトは赤く、ゴーヤやキュウリは緑...
2017/09/21

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スーパーで売っているオクラは7cm程度の長さに統一されています。オクラは大きくしすぎると固くなるからです。 (参考記事...
2017/09/10

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7月に収穫したらっきょうの一部(下の写真)を塩水漬けにしました。 参考レシピ:らっきょうと新生姜の漬け方、らっきょう...
2017/08/30

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ニラは8月になるととう立ちします。(参考記事:ニラは小さな白い花が丸く集まった花を咲かせる) とう立ちした茎は硬くて食...
2017/08/22

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畑で取れたらっきょうを、さっと調理してみました。ご飯に乗せて食べると美味。あるいは酒の肴としてもGood! 参考レシピ:生ら...
2017/08/07

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2年前畑で採れたウコンを乾燥して保存していました。それを用いてウコン酒を作成中です。ウコンだから、いかにも体に良さそうで...
2017/07/24

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エダマメの茹で方をいろいろと試してみました。 その中で、最も簡単で美味しい茹で方を紹介します。 参考レシピ:水で5分!...
2017/07/03

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トウモロコシは一番上についた実のみを残し、他は小さいうちに切り取ります。小さいうちに切り取った実がヤングコーンです。今日...
2017/06/21

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畑で採れたあさつき(下の写真)を酢味噌和えにしました。 参考レシピ:あさつきの酢味噌和え、あさつき酢味噌和え
2017/06/08

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島らっきょうの収穫は4月〜6月に行います。畑で採れた島らっきょうを塩漬けにしました。 下の写真は収穫したばかりの島らっきょ...
2017/05/23

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カラスノエンドウは食べられます。 (参考記事:カラスノエンドウは食べられる、カラスノエンドウと根粒菌) その上、体にも良...
2017/05/10

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おやつに食べるにしては大きすぎるサツマイモを干し芋にしました。 (参考レシピ:市販品に負けないぞ〜!!黄金色の干し芋)
2017/04/20

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矩形じねんじょをすりおろし、かちゅー湯にいれました。 参考レシピ:すりおろし山芋のお味噌汁 参考記事:かちゅー湯
2017/03/26

農家.com農園

ジャガイモの代わりに菊芋を使い、クリームシチューを作りました。
2017/03/07

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1月末に「短形じねんじょ」を収穫しました。 それを、ポン酢を使って浅漬けにしました。(参考レシピ:長芋のぽん酢漬け物) ...
2017/02/23

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みかんの皮を蜂蜜漬けにしました。 今回は外果皮のみを使いましたが、皮全体でも中果皮のみで作る場合もあるようです。 パン...
2017/02/14