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農家.com農園

昨年もサツマイモの葉を佃煮にしました。(「紅アズマの葉の佃煮」参照) 今年は、サツマイモの葉柄+ショウガ+シイタケ+昆布...
2017/11/23

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農家の畑でトマトの片づけの手伝いをしました。 緑のトマトがたくさんなっていたので、少しいただいて、甘酢漬けにしました。 ...
2017/11/14

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畑で採れたピーマンを使って、無限ピーマンを作りました。無限ピーマンとは、「無限に食べ続けられるピーマン」のことです。 ...
2017/11/06

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「間引きニンジンの葉炒め」の続きです。 間引きニンジン+畑で収穫したゴーヤを酢漬けにしました。「スイカの皮とゴーヤの酢漬...
2017/10/29

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「玉ねぎの皮茶」で「フラボノイドという成分が炎症を抑える力を持っていて、それは玉ねぎの皮とみかんの皮に多く含まれている」...
2017/10/19

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畑で育てているニンジンの間引きをしました。 その間引きニンジン(下の写真)の葉を炒り煮してみました。 参考レシピ:人...
2017/10/11

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畑で採れたピーマンとサツマイモ葉を炒めてみました。(参考レシピ:さつま芋の葉 簡単炒め)
2017/09/30

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ゴーヤは完熟すると皮は黄色く、種は赤いゼリーに包まれます。(参考記事:ゴーヤの種、なぜトマトは赤く、ゴーヤやキュウリは緑...
2017/09/21

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スーパーで売っているオクラは7cm程度の長さに統一されています。オクラは大きくしすぎると固くなるからです。 (参考記事...
2017/09/10

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7月に収穫したらっきょうの一部(下の写真)を塩水漬けにしました。 参考レシピ:らっきょうと新生姜の漬け方、らっきょう...
2017/08/30

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ニラは8月になるととう立ちします。(参考記事:ニラは小さな白い花が丸く集まった花を咲かせる) とう立ちした茎は硬くて食...
2017/08/22

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畑で取れたらっきょうを、さっと調理してみました。ご飯に乗せて食べると美味。あるいは酒の肴としてもGood! 参考レシピ:生ら...
2017/08/07

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2年前畑で採れたウコンを乾燥して保存していました。それを用いてウコン酒を作成中です。ウコンだから、いかにも体に良さそうで...
2017/07/24

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エダマメの茹で方をいろいろと試してみました。 その中で、最も簡単で美味しい茹で方を紹介します。 参考レシピ:水で5分!...
2017/07/03

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トウモロコシは一番上についた実のみを残し、他は小さいうちに切り取ります。小さいうちに切り取った実がヤングコーンです。今日...
2017/06/21

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畑で採れたあさつき(下の写真)を酢味噌和えにしました。 参考レシピ:あさつきの酢味噌和え、あさつき酢味噌和え
2017/06/08

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島らっきょうの収穫は4月〜6月に行います。畑で採れた島らっきょうを塩漬けにしました。 下の写真は収穫したばかりの島らっきょ...
2017/05/23

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カラスノエンドウは食べられます。 (参考記事:カラスノエンドウは食べられる、カラスノエンドウと根粒菌) その上、体にも良...
2017/05/10

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おやつに食べるにしては大きすぎるサツマイモを干し芋にしました。 (参考レシピ:市販品に負けないぞ〜!!黄金色の干し芋)
2017/04/20

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矩形じねんじょをすりおろし、かちゅー湯にいれました。 参考レシピ:すりおろし山芋のお味噌汁 参考記事:かちゅー湯
2017/03/26

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ジャガイモの代わりに菊芋を使い、クリームシチューを作りました。
2017/03/07

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1月末に「短形じねんじょ」を収穫しました。 それを、ポン酢を使って浅漬けにしました。(参考レシピ:長芋のぽん酢漬け物) ...
2017/02/23

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みかんの皮を蜂蜜漬けにしました。 今回は外果皮のみを使いましたが、皮全体でも中果皮のみで作る場合もあるようです。 パン...
2017/02/14

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国産のレモンが手に入ったので、蜂蜜漬けにしました。 参考レシピ:レモンの蜂蜜漬け!無添加!簡単! 美味しいだけでなく、...
2017/02/04

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キクイモと大根の葉を浅漬けにしました。今回は普通のキクイモ(白キクイモ)ではなく、紫キクイモを使いました。 ダイコンやカ...
2017/01/27

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スーパーで売っている長ネギはたいてい葉は切られています。 たまに葉付きで売られているときもありますが、痛んでいたり、農薬...
2017/01/12

農家.com農園

菊芋を使った簡単レシピです。 (参考レシピ:菊芋のナムルとぬか漬け ) 【材料】 菊芋:大なら2個、中なら4個 塩:ふ...
2016/12/30

農家.com農園

「甘夏の中果皮の味噌汁」でも紹介したとおり、柑橘類の皮には驚きの抗炎症パワーがあります。 はれひめ(清見とオセオラオレン...
2016/12/20

農家.com農園

すいおうの葉の味噌汁は、すいおうレシピとしては最もオーソドックスなものでしょう。 尚、紅アスマなどの普通のサツマイモで...
2016/11/16

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サツマイモの収穫時期です。イモを収穫すると膨大な量の葉という副産物が発生します。 その中で若くて痛んでいない葉は食べられ...
2016/11/04

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畑で採れたシソの実を佃煮にしました。(参考レシピ:簡単紫蘇の実の佃煮♪保存 ) アツアツのご飯にかけて食べると美味倍増で...
2016/10/27

農家.com農園

シソは神草だと思います。種をまかないのに毎年生えてきて、肥料も農薬も不要で、雑草にも負けずに成長し、しかも葉も実も美味し...
2016/10/19

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すいおうの葉を持って池袋を歩いていると、台湾人から「その葉っぱ美味しいよ」と声をかけられました。その人によると、サツマイ...
2016/10/03

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畑で採れたカボチャを煮物にしたとき出た種を炒めました。栄養満点で美味しいビールのおつまみになりました。(参考レシピ:薬効...
2016/09/21

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ししとうをたくさんいただいたので、豚肉、ジャンボニンニクを一緒に甘辛く煮ました。ご飯が進みます。 (参考レシピ:ししと...
2016/09/05

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畑で採れた完熟トマト(下の写真)に青シソをまぶし、赤シソ酢をかけて食べました。 (参考レシピ:トマトの酢サラダ)
2016/08/27

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坂戸の畑の梅の木になった実で梅酒を作りました。去年5月中旬に漬け込んだので、既に1年2カ月以上たっています。 梅酒作りで...
2016/08/04

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夏になると畑にスベリヒユが生えてきます(下の写真参照)。そのスベリヒユをお浸しにして食べてみました。少しぬめりがあり、多...
2016/07/26

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畑で自生している赤しそを使って赤しそ酢を作りました。(参考レシピ:【農家のレシピ】赤しそ酢 ) 【材料】 赤シソ...
2016/07/08

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酢キャベツを使った炒め物を作ってみました。(参考レシピ:豚肉とキャベツのシンプル塩炒め) 酢キャベツの作り方は「酢キャ...
2016/06/30