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切り干し大根
2018/07/02
農家.com農園
スーパーで売っている大根は程よいサイズに揃っていますが、それは農家が規格に合わせて、収穫して出荷しているからです。
 
 
畑に植えたままにしておくと、スーパーで売っているサイズの2倍くらいの大きさにまで成長します。
 
 
私の家庭菜園の大根も収穫の時期が遅れて、規格外のサイズになりました。(↓)


食べきれないので、切り干し大根にしました。
参考レシピ:切り干し大根の作り方切り干しニンジン



【材料】大根(規格外)
 
【作り方】5mm幅の棒状に切って干すだけです。(2,3日)