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大根のへたを水に浸しておくと・・・
2018/04/11
農家.com農園
ネギや豆苗の根の部分、大根やニンジンのへたを捨てずに水につけておけば、若葉が出て、それも食べられるという話をよく聞きます。
 
 
参考記事:節約ガーデニング講座③【再生野菜】で食費を節約しましょう
     野菜の再生栽培で節約! キッチン菜園の楽しみ方まとめ


3月24日に大根のへたを水に浸して室内の明るい場所に置いておきました。(上の写真)
 
すると、とう立ちしてきました。(下の写真は3月30日に撮影)


4月3日には30cm位まで伸びました。(下の写真参照)
 
とう立ちについては、豆知識「抽苔(ちゅうだい)」を参照してください。
 
 
小さなつぼみも出てきましたが、さすがに花にはなりませんでした。