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長ネギの葉でおつまみ
2017/01/12
農家.com農園
スーパーで売っている長ネギはたいてい葉は切られています。
たまに葉付きで売られているときもありますが、痛んでいたり、農薬の心配もあるので、捨てることが多いでしょう。
 
真冬でも畑では長ネギの葉は青々しています。
(参考記事:根深ネギの収穫可能な期間が長い理由
畑で採ってきた長ネギの葉を使って、一品作りました。
(参考レシピ:ネギの葉の部分を使ってツマミを作る!
 
長ネギの葉は葉ネギの葉と異なり、生のままだとまずいですが、このようにすると美味です。


【材料】

  • 長ネギの葉:適量

  • ごま油:適量

  • 醤油:適量




【作り方】

  1. ネギの葉を刻む。(↑)

  2. ごま油を垂らす。

  3. レンジで過熱する。少量なら500Wで1分、大量なら2分くらい。

  4. 醤油をかける。(↓)