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雑草スベリヒユのお浸し
2016/07/26
農家.com農園
夏になると畑にスベリヒユが生えてきます(下の写真参照)。そのスベリヒユをお浸しにして食べてみました。少しぬめりがあり、多肉質の葉の食感もよくて、美味しいです。
 
(参考レシピ:スベリヒユのお浸し


【材料】
 
・スベリヒユ:400gくらい
 
・めんつゆ:大さじ2
 
・かつお節:適量


【作り方】
 
・洗って、5cmくらいにカットする。
 
・沸騰させたお湯で1分ぐらい茹でる。
 
・冷水で締める。
・水を切って、絞り。
 
・めんつゆと鰹節をかけ、よくまぜる。