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汐留ネギ
2016/04/20
農家.com農園
農家.com農園では汐留ネギを栽培しています。
 
ネギには、「白ネギ(根深ネギ・長ネギ)」と「青ネギ(葉ネギ)」があります。白ネギと青ネギの違いは、一つは栽培方法の違い(土寄せで軟白部分を長くするか否か)であり、もう一つはその栽培方法に適した品種の違いです。
 
(関連記事:根深ネギの葉身、葉鞘、茎、根


また、ネギには、分げつしやすい品種としにくい品種があります。白ネギとして栽培されているネギは分げつしにくい品種で、青ネギとして栽培されているネギは分げつしやすい品種です。
 
汐留ネギは、分げつしやすいネギです。青ネギとしても白ネギとしても栽培できます。
 
白ネギとして栽培する場合は、上の写真のように20cm位の穴を掘り、そこに株間15cmで2本ずつ植え付け(上の写真)、徐々に土寄せしていきます。
 
分げつしない白ネギ(「一本ネギ」と呼ぶ)は、下の写真のように株間5cmで植え付けますが、汐留ネギは分げつのスペースが必要なので株間15cmとします。


汐留ネギにはネギ坊主が出るのが通常の白ネギより1ケ月遅いという特徴もあります。
 
上の写真は、下仁田ネギのネギ坊主です。当園では3月中旬に出ました。それ以降は固くなります。
 
汐留ネギは4月以降も美味しいです。