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のらぼう菜のごま和え
2016/03/29
農家.com農園
畑に自生している「のらぼう菜」をごま和えにしました。のらぼう菜は葉だけでなく蕾も茎も美味しいです。その意味では、同じアブラナ科のスティックブロッコリーと似ています。
 
(参考レシピ:のらぼう菜 基本のごま和え


【材料】
 

  • のらぼう菜:500g

  • 塩:少々

  • すり白ゴマ:大さじ10

  • 砂糖:大さじ2.5

  • 醤油:大さじ2.5




【作り方】
 

  1. 鍋に湯を沸かし塩少々を入れる。

  2. のらぼう菜をつけて1.5分茹でる。(上の写真)

  3. 冷水で締めた後、絞る。

  4. 3~4センチに切る。

  5. すり白ゴマ、砂糖、醤油を混ぜて、のらぼう菜と和える。 (下の写真)