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ヤーコンとわかめの酢のもの
2016/03/11
農家.com農園
クックパッドで見つけた「ヤーコンとわかめの酢の物」をアレンジして作りました。
 
ほんの少しくせがあるヤーコンですが、この食べ方だと大好きになります。
 
 
【材料】
 

  • ヤーコン:2本位

  • わかめ:ひとつかみ

  • かにかまぼこ:2本

  • 酢:適量

  • 水:適量

  • 白だし:適量




【作り方】
 

  1. ヤーコンは皮をむいて太目の千切りにする。

  2. 水につけて、10分くらいアクを抜く。

  3. アクで緑色になった水を捨てて、さらに酢水で10分くらいアク抜きと一緒に味付けもする。(上の写真)

  4. わかめを切って皿によそる。

  5. ヤーコンの水気を切って、わかめの上に乗せる。

  6. カニカマをのせる。

  7. 白だしをかけて、混ぜる。(下の写真)




畑で採れたヤーコン(↓)