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ヤーコン茶の作り方と飲み方
2015/12/10
農家.com農園
ヤーコンの種芋の販売を開始しました。 
➡  【家庭菜園応援企画】健康野菜ヤーコンの種イモ【無農薬・有機栽培】 
 
家庭菜園でヤーコンを栽培する方のためにヤーコン茶の作り方と飲み方を解説します。
 
  


【作り方】

  • 葉を収穫する。(上の写真は収穫したばかりの葉)

  • 葉を洗って、干し網などで干す。

  • 夏なら1日でパリパリになる。秋冬でも2~3日でパリパリになる。

  • パリパリになったら、ほとんど手で砕けるので、適当に砕いて保存ビンに入れる。

  • 固い部分はハサミで切って、保存ビンに入れる。


 
電子レンジで乾燥させる方法も紹介しているサイトもありますが、天日でパリパリになるまで乾燥させれば十分です。また、蒸す方法を紹介しているサイトもありますが、蒸さなくても十分美味しいです。


(2)飲み方
 
・ヤーコン茶葉をひとつかみ(約1グラム)急須に入れ、お茶を注ぐ。
・3~5分でできあがり。