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スイカの皮とゴーヤの酢漬け
2015/08/27
農家.com農園
畑で採れたゴーヤとスイカの皮を酢漬けにしました。
 
スイカの皮と青シソで浅漬けを作りました」に続く、スイカの皮利用レシピです。
 
 
(参考レシピ:ゴーヤのサッパリお酢漬け


【材料】
 
・ゴーヤ:1本
・スイカの皮:1/4
・砂糖(ざらめ):大さじ3
・白だし醤油:大さじ3
・お酢:大さじ3
 
 
【作り方】
 
・スイカの皮の緑の固い部分をむく。(上の写真参照)
・皮を0.2ミリ~0.5ミリ程度の厚さで短冊型に切る。
・ゴーヤの中のワタを取り除き、細切りにする。
・上記調味料をポリ袋に入れ、スイカの皮とゴーヤを入れて、軽くもむ。
・半日くらい冷蔵庫で寝かせる。


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できあがり