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固くなったオクラを食べる方法
2014/10/04
農家.com農園
10センチでも固くなるオクラと15センチでも柔らかいオクラがある理由」では、大きくても柔らかいオクラを栽培する方法(4本立ち)を紹介しました。しかし、4本立ちにしても、さすがに20センチ以上になると固くなります。
 
ところが、この固くなったオクラを食べる方法があります。
煮て、凍らせて、凍った状態できざむのです。(凍らせないとグチャグチャになってしまいます。)
 
 
 参考レシピ:とうのたった硬い筋の大きなオクラの食べ方
 
 
下の写真で、左側が凍らせたオクラ、右側がそれを刻んだものです。


味噌汁に入れてみました。(↓)


ちりめんじゃこと混ぜてみました。(↓)
 
 関連レシピ:カルシウム☆オクラとじゃこのポン酢和え!