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大根の頭が勢いよく地上に出る理由
2014/01/18
農家.com農園
写真は今日家庭菜園で収穫した大根です。
 
一つの大根に3つの芽が出ています。
根の部分が複数に分かれることはよくありますが、3つに分かれて葉が伸びている大根は初めて見ました。
 
一つの種から三つの芽が出たってこと?
三つの芽が一つに合流したとは思えないし・・・。


その後、調べて、分かったことがあります。
 
 
大根の太った白い部分の上部は茎で、中部と下部は根だということです。
一方、ニンジンは太った赤い部分全てが根です。
 
 
実際に育ててみると分かりますが、ニンジンは太った部分が全て地下に埋まっているのに、大根は上部が勢いよく地上に飛び出てきます。
また、ニンジンは太った部分の全てに小さなくぼみ(側根のあと)があるのに、大根は上部はつるつるで、中部、下部のみに小さなくぼみがあります。


この理由は「大根の上部は茎だから」だったのです!!
これを知ったときには感動しました。
 
つまり、ニンジンの太った部分は根なので下にのみ成長するのに対し、大根の上部は茎なので上にも成長し、地上に勢いよく出てくるのです。また、その部分には側根が生えないのです。
 
さらに、茎だから、写真のように、複数の葉の起点が出てくることもあり得るわけです。
 
参考文献:植物形態学