“農家.com”はお客様へ「感動」を、農家様へ「感謝」をお届けします。 農家.com 農家.com はじめての方へ新規登録 >> ログインはこちらから Arrow ようこそ  ゲスト さん

エリアを隠す
お知らせ
売れ筋商品
観光情報
調理方法
カートの中身
電子レンジで甘い焼き芋を作るコツ
2013/11/29
農家.com農園
電子レンジで甘い焼き芋を作るコツは、低い温度で長く加熱することです。
ネットでは、解凍モードを使う方法などが紹介されていますが、それも低い温度で長く加熱するためです。
 
例:レンジで10分!❤なんちゃって石焼き芋
 
 
幸い、社内にある電子レンジは、スチーム調理機能があるので、アルミホイルの上にさつまいもを並べて、チンするだけです。
 
55分かかるけれども、美味しすぎる!!
小さい芋もこの手で焼き芋にすれば、最高のおやつになります。


サツマイモにはでんぷんを麦芽糖に変える「アミラーゼ」という酵素が含まれていて、アミラーゼは65~85℃の温度で活発に働くそうです。したがって、美味しい焼き芋を作るコツは65~85℃の温度を長時間保つことです。