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とうもろこしと茄子の菊島農場
2011/06/02
菊島農場
6月2日(木)に菊島農場さん(山梨県甲府市)を訪問しました。



当日は、朝から雨でした。

バス停まで迎えに来ていただき、助かりました。


(1)倉庫にて


1_3到着し、先ず倉庫に案内されました。こちらで、とうもろこしの箱の組み立てを手伝いました。

簡単そうで意外と上手く行かず、少々時間もかかりました。

農家の方々が、栽培・収穫・発送までするのはつくづく大変なのだと思いました。

農家の方々にはこのような点からも感謝せねば…と切に思いました。 







(2)とうもろこし畑ととうもろこしです



3_3 4_3 『ミルフィーユ』と『ゴールドラッシュ』という品種を栽培しています。

化学肥料には極力頼らずに、鶏糞や堆肥を使用し土作りをしているので、とうもろこしがとても甘くのびのびと成長します。『山梨の甘い!とうもろこし』の秘密は、ここにあるようです。









(3)表彰されたとうもろこしです



3_3 4_3 全国農業協同組合の最優秀賞と特別賞を受賞しており、山梨県から一番美味しいとお墨付をいただいていると行っても過言ではございません。











(4)こちらは、茄子の畑になります



3_3 4_3 夏の茄子は暑い時期に短い時間で成長する為、細胞が大きく、逆に秋の茄子は、涼しい気候の中でゆっくりと成長するため細胞が小さくなります。ちなみにどちらも細胞数は同一です。

その為、細胞の大きい夏茄子は油をよく吸収し、細胞の小さな秋茄子は身がしまっているので、煮物や焼きなすに適しています。

紫色の綺麗な花を咲かせています。

花を咲かせた後に実がなり、花の色素が茄子の実の色に近くなります。







(5)黒いシートとシルバーのシートです



3_3 4_3 雑草避けと温度管理為、シートを敷きます。

黒とシルバーの違いは、黒いシートの方が熱を込め易くなっております。

シートを敷く事で、成長が早まる傾向にあります。









(6)ご昼食です


7_2昼食をいただきました。ご丁寧に誠にありがとうございました。

野菜類の多くは、菊島農場産の野菜です。

揚げ茄子は、初めて食べましたが、意外と油っぽくなくとても美味しかったです。

ご馳走様でした。







(7)ヤングコーン



8_2こちらはヤングコーンになります。

ヤングコーンとは、間引きしたとうもろこしで、日持ちがしないので、缶詰等の加工品に利用される事が多いです。

獲れ立ては初めて食べましたが、歯ごたえもあり、とても美味しかったです。








この度は本当にありがとうございました。

お土産にいただいた茄子は、弊社に持ち帰り、社員それぞれで美味しくいただきました。