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陳皮(ちんぴ)酒
2018/05/26
農家.com農園
ミカンの皮で果実酒を作りました。ミカンの皮は漢方薬では「陳皮(ちんぴ)」と呼ばれ、驚きの抗炎症パワーがあると言われています。

(参考文献:「玉ねぎ みかん「皮」を食べるだけで病気にならない(熊沢義雄著)」)



【材料】
 
ミカンの皮(甘夏、はっさく、オレンジの皮も可)
 


 
作り方
 

  1. ミカンの皮を、包丁で中果皮と外果皮に分ける。(面倒なら分けなくてもよい)

  2. 上記をカラカラになるまで天日干しする。

  3. 35度のホワイトリカーに漬ける。(ミカンの皮10gにつきホワイトリカー190cc)




2番目の写真は5月9日に漬け込んだときの写真、3番目の写真は5月26日時点の写真です。


 






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