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生らっきょうの簡単調理(おかか醤油和え)
2017/08/07
農家.com農園
畑で取れたらっきょうを、さっと調理してみました。ご飯に乗せて食べると美味。あるいは酒の肴としてもGood!
参考レシピ:生らっきょうのおかか醤油和え



【材料】

  • 生らっきょう:10個程度

  • 鰹節:適量

  • 醤油:適量




【作り方】

  1. 根と芽を切り落とす。

  2. 洗いながら薄皮をむく。

  3. 千切りにする。

  4. らっきょうを熱湯で1~2分ゆでる。(あるいは熱湯に1~2分つけるだけでも可。)

  5. ざるにあけ水気をきる。

  6. 鰹節と醤油を加えて混ぜる。